Veganes Linsen Dal
Meal-Prep geeignet!
Zutatenliste
240g rote Linsen
1 Dose Kokosmilch
1 Dose stückige oder geschälte ganze Tomaten
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
ein kleines Stück Ingwer
2 EL Garam Masala Gewürz
etwas Kokosöl
Salz, Pfeffer
Limettensaft oder Koriander
Rezept
- Zwiebel, Ingwer und Knoblauch klein hacken
- mit etwas Kokosöl kurz glasig anbraten
- 2 Teelöffel Garam Masala mit dazu und auch scharf anbraten
- Linsen in einem Sieb abwaschen
- Tomaten & Linsen mit dazugeben und danach die Kokosmilch
- Kurz aufkochen lassen und 20 Minuten auf niedrigerer Hitze köcheln lassen
- Nach Belieben mit etwas Limettensaft und / oder frischem Koriander garnieren
- Bei Bedarf Brot oder Reis als zusätzliche Kohlenhydratquelle mit vorbereiten
