Vegane Tofupfanne
Leckere Vegane Gemüsepfanne!
Zutatenliste
350 g Tofu natur
1 Bund Suppengrün
200 g Quinoa Tricolor
100 g Blattspinat (frisch oder TK)
1 Dose gehackte Tomaten
1 EL Sojasoße
½ EL Ahornsirup
1 TL Olivenöl
1 TL Gemüsebrühe
Gewürze: Salz, Pfeffer, geräucherte Paprika
Rezept
* Suppengrün klein würfeln und mit Olivenöl in einem Topf anbraten
* Blattspinat zugeben, würzen und kurz zusammenfallen lassen
* Mit gehackten Tomaten ablöschen und bei niedriger Hitze köcheln lassen
* Quinoa nach Packungsanleitung kochen (Tipp: in Gemüsebrühe für extra Geschmack)
* Tofu zerbröseln, mit Sojasoße, Ahornsirup & Gewürzen marinieren
* In einer Pfanne knusprig anbraten
* Alles zusammen servieren und genießen
