Vegane Spaghetti Bolognese

1. Soja-Geschnetzeltes mit der doppelten Menge heißem Wasser aufgießen und ziehen lassen. Zwischendurch umrühren.

2. Spaghetti kochen.

3. Soja-Geschnetzeltes in einer Pfanne mit Öl anbraten und mit Paprikapulver würzen.

4. Die geschnittene Karotte und ggf. weiteres Gemüse dazugeben und zusammen anbraten.

5. Mit etwas Gemüsebrühe aufschütten, Tomatenmark dazugeben und mit Salz würzen.

6. Zuletzt die gehackten Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat.

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