Vegane (Lebkuchen) Mousse
Als Schoko-Mousse oder in der weihnachtlichen Lenkuchen-Variante
Zutatenliste
250 g Zartbitterschokolade
1 EL (20 g) Kokosöl
1/2 TL (4 g) Lebkuchengewürz
400g Seidentofu
Agavendicksaft nach Bedarf
Toppings:
Spekulatius- oder Lebkuchen-Brösel
Schokosplitter
Gehackte Mandeln
Rezept
- Schokolade und Kokosöl im Wasserbad schmelzen und das Lebkuchengewürz einrühren (wer das Lebkuchenaroma nicht mag, kann es einfach weglassen und hat eine einfache Schoko-Mousse). Die Schokolade danach etwas abkühlen lassen.
- Seidentofu pürieren und nach Belieben mit Agavendicksaft süßen.
- Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unterrühren.
- Die Masse in Gläser abfüllen und am besten über Nacht (3-4 Stunden mindestens) in den Kühlschrank stellen
