Spaghettikürbis Jägerart
Mit Champignons und (veganem) Hack
Zutatenliste
1 Spaghettikürbis
200g Champignons
180g Soja Hack (zB Hick-hack Hurra von the vegetarian butcher)
40g Pizzakäse (vegan oder nicht vegan)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
Rezept
Spaghettikürbis halbieren und entkernen.
Die Fruchtfleisch Oberfläche mit Olivenöl bestreichen und umgedreht auf ein Backblech legen. Für 30' in den Ofen.
Zwiebeln und Knoblauch klein hacken, Champignons klein schneiden und alles zusammen mit dem Hack anbraten - mit Salz und Pfeffer würzen.
Spaghettikürbis mit einer Gabel auskratzen und das faserige Fruchtfleisch mit dem angebratenen Zutaten vermengen. Alles wieder in die Kürbishälften füllen, mit Käse bestreuen und für 10-15' in den Ofen, bis Käse gold-braun gebacken ist.
