Sommersalat mit gebratenem Lachsfilet

1. Salat waschen und in Stücke rupfen.  

2. Evtl. die rote Bete abkochen. Falls schon im gekochten Zustand eingekauft, die rote Bete in Würfel schneiden.  

3. Eine halbe Avocado ebenfalls in Würfel schneiden.  

4. Den Blattsalat mit 1 EL Olivenöl, 3 EL Balsamico-Essig sowie Salz, Pfeffer und beliebigen Kräutern würzen und gut ummischen. Anschließend die rote Bete, die Avocado, und die Kürbiskerne draufgeben.  

5. Das Lachsfilet ca. 10 Minuten in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten und mit dem Salat servieren.