Quinoa-Hackfleisch-Pfanne mit Paprikastreifen und Joghurt-Topping
Zutatenliste
15g Olivenöl
155g rote Paprika
300g Broccoli
200g Hackfleisch
150g Quinoa
285g Mais
150g Magerquark
Paprikapulver
Rezept
1. Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
2. 1 Brokkoli waschen, in Röschen trennen und dann in Scheiben schneiden. 1 Dose Mais abgießen. 1 rote Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Brokkoli ca. 5 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten. Paprika zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mais hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Hackfleisch krümelig braten.
4. Quinoa abgießen und zusammen mit dem Hack unter das Gemüse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Mit Quark – nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Kräutern gewürzt – anrichten.
