Quinoa-Gemüse-Pfanne mit Hähnchenbrust

1. Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini abwaschen und in Stücke schneiden.

2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Gemüse mit Deckel dünsten.

3. In der Zwischenezeit den Quinoa in Salzwasser (oder optional mit Gemüsebrühe) kochen.  

4. Das Hähnchenbrustfilet nach Belieben würzen (z.B. mit Salz, Pfeffer und Curry) und von beiden Seiten braten.  

5. Zum Schluss den Quinoa mit dem Gemüse vermengen.