Protein-Pasta mit Kichererbsen

1. Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Stangensellerie ebenfalls in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln.  

2. In einem großen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen und die zuvor geschnittenen Zutaten hinzugeben. Alles bei mittlerer Hitze ein paar Minuten anschwitzen. Optional mit (frischem) Rosmarin würzen.  

3. Die Kichererbsen absieben und in den Topf dazugeben, ebenso wie das Tomatenmark und eine Hälfte Gemüsebrühe. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.

4. Anschließend die restliche Gemüsebrühe hinzugeben, die Linsennudeln ebenso und kochen, bis die Nudeln al dente sind.  

5. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.