Orientalischer Hirsesalat

1. Hirse mit doppelter Menge Wasser kochen und abkühlen lassen, nebenbei durch Rühren auflockern.

2. Karotten schälen und in Streifen schneiden, Kichererbsen abtropfen lassen, Lauchzwiebel in Scheiben schneiden, zwei Knoblauchzehen fein hacken und Cranberries grob hacken.

3. In ein separates Glas Zitrone auspressen und das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Paprikagewürz dazugeben und vermischen.

4. Hirse, die geschnittenen Zutaten und dann das Dressing in eine Schüssel geben und gut vermischen. Ggf. nachwürzen.