OnePot Lasagne
Zutatenliste
140g Lasagneplatten
400g Rinderhack (Veg Alternative: 200g rote Linsen oder Veggie Hack)
800g gehackte Tomaten
300g Zucchini
300g Karotte
60g Balsamico Creme
60g Tomatenmark
2 Zehen Knoblauch
1 große Zwiebel
1200ml Gemüsebrühe
Olivenöl zum anbraten
Cayennepfeffer, Italienische Kräuter, Salz, Pfeffer
Zum Toppen: Mozzarella, Streukäse oder/und Creme Fraiche
Rezept
1.Zwiebel schälen und fein würfeln, Kartotten schälen, Zucchini waschen und beides in kleine Stücke schneiden.
2.Olivenöl in großen Topf erhitzen erst Hackfleisch, dann Zwiebel darin 2-3min braten
3.Karotten & Zucchini dazu und mit Salz & Pfeffer würzen.
4.Knoblauch schälen und fein hacken
5.Tomatenmark und Knoblauch dazugeben 1-2min braten und mit Balsamico würzen
6.Lasagneplatten in Stücke brechen.
7.Gemüsebrühe und stückige Tomaten dazugeben und mit o.g. Gewürzen würzen.
8.Platten unterrühren und ca. 15min mit geschlossenem Deckel gar kochen- immer wieder umrühren und mit Salz Pfeffer würzen und abschmecken.
9.Optional dann mit Käser oder (veganer) Creme fraiche servieren
