Linsen Karotten Bowl
Perfekt für stressige Tage oder Meal Prep!
Zutatenliste
• 800g Möhren
• 250g Linsen
•1 große, rote Zwiebel
• Salz, Pfeffer, Paprika frische Petersilie
• 4 EL Magerquark
• 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer
• Frischer Schnittlauch/Petersilie
Optional: Pinienkerne
Rezept
Möhren schälen und Scheiben schneiden. 3-4 Minuten vorgaren in der Mikrowelle oder in Wasser. Linsen in einem separaten Topf in heißem Wasser ca. 20 min garen. Zwiebel kleinschneiden, in eine Auflaufform geben. Möhren und Linsen und kleingeschnittene Petersilie dazugeben. Alles gut würzen. Für ca. 15 min bei 180 Grad in den Backofen schieben.Alle Zutaten für den Dip vermengen und mit den Möhren und Linsen vermengen. Optional mit Pinienkernen bestreuen.
