Level-Up Bowl
Zutatenliste
125g Hähnchenbrust
50g Paprika
50g Tomate
50g Gurke
50g Quinoa
50g Eisbergsalat
50g Blattspinat
20g Radieschen
20g Mango
20g Lauch
20g Granatapfel
5g Balsamico Creme
Basilikum, Minze
Rezept
Quinoa nach Packungsvorschrift zubereiten.
Einen tiefen Teller mit Spinat und Salat belegen.
Paprika, Tomaten, Gurke, Radieschen und Mango in Stücke schneiden und in "Häufchen" über dem Salat/Spinat auf der einen Tellerhälfte verteilen.
Hähnchen anbraten. Alternativ geht auch Tofu, Skyrella (nicht anbraten) oder Rindergeschnetzeltes. Dieses und Quinoa auf die anderen Tellerhälfte.
Lauchzwiebel klein schneiden, Granatapfel entkernen und beides über den Teller verteilen.
Frischen Basilikum und Minze klein hacken und darüber verteilen.
Dressing: Vietnam Dressing (s. Rezepte) oder Senf-Honig Dressing (s. Rezepte) darüber verteilen. Anschließend noch etwas Balsamico Creme zum garnieren.
Veggie-Alternative: Tofu/Halloumi/Veganer Fleischersatz
