Kürbis-Pasta-OnePot
Die wohl leckerste und einfachste Kürbis Pasta überhaupt!
Zutatenliste
400g Hokkaido
200g (Dinkel) Spaghetti
200g Cherry-Tomaten
100g Babyspinat
1 Packung Frischkäse, Balance (150g) - veganer Frischkäse geht auch!
100ml Kokosmilch, light
400ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
1 Stk Ingwer (kleines Stück)
Salz, Pfeffer
Rezept
- Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, Ingwer und Knoblauch klein hacken
- Alle Zutaten in eine Auflaufform geben
- Das Ganze bei 180 Grad für 35-40’ im Ofen backen (Kürbis sollte gar sein, dann ist es fertig!)
- Alles gut durchmischen. Fertig!
