Kürbis-Hähnchen Tabouleh

Kürbis schälen, entkernen und andünsten, dann mit Zwiebeln anbraten.

Honig dazu und Kürbis+Zwiebeln karamelisieren.

Hähnchen mit Salz und Pfeffer anbraten.

Couscous in Schale, Wasser aufkochen und drüber gießen, bis Couscous mit Wasser bedeckt ist. Gemüsebrühe einrühren, abdecken und für 1-2 min ziehen lassen.

Alles miteinander vermengen, Cashewkerne, Petersilie und Rosmarin dazu.

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Veggie-Alternative: Tofu/Halloumi/Veganer Fleischersatz

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Vegan: Agavendicksaft statt Honig

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