Kokos-Reisnudeln
leckeres asiatisches Gericht
Zutatenliste
200g Reisnudeln
200g Tofu oder Protein nach Wahl
300g gefrorenes Asiagemüse (z.B. Frosta)
1/2 Dose Kokosmilch
1 Frühlingszwiebel
Sesamöl
2-3 TL Chilipaste
Sojasauce
Pfeffer, Salz
Limette
Frischer Koriander
Rezept
- Tofu in Würfel schneiden
- Frühlingszwiebel Kleinhacken
- Beides in Sesamöl und Chilipaste anbraten
- Gemüse, Sojasauce und Kokosmilch dazugeben und kurz aufkochen
- Währenddessen Reisnudeln kochen
- Salzen, Pfeffern, Saft einer Limette dazu und mit den Reisnudeln anrichten
- Mit Koriander und grünem Teil der Frühlingszwiebel toppen
