Käse-Lauch Risoni OnePot
Schnell, einfach, proteinreich!
Zutatenliste
400g Risoni (oder auch Kritharaki genannt)
500g Champignons
200g Frischkäse light (für etwas höheren Fettanteil: normaler Frischkäse oder Frischkäse mit Kräutern)
80g Grana Padano/Parmesan
1,5L Gemüsebrühe
1 Stange Lauch
Salz, Pfeffer
Rezept
- Champignons und Lauch klein schneiden und anbraten
- Gemüsebrühe und Risoni dazu geben. Kurz aufkochen lassen und dann 12-15 min köcheln lassen, gelegentlich umrühren
- Frischkäse und Parmesan unterheben
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
