High-Protein Poké-Bowl
Zutatenliste
75g Hähnchen oder Tofu geräuchert
60g Rote Linsen Pasta
50g Karotten
50g Zucchini
50g Paprika
30g Edamame
20g Rotkohl
10g Granatapfel
10g Sesam
10g Essig
10g Sojasoße
10g Ahornsirup
10g Limettensaft
10g Tahini
Rezept
Für die Bowl:
1. Wasser in einem Topf erhitzen und die Linsen-Nudeln in Salzwasser kochen.
2. In der Zwischenzeit Karotte, Zucchini und Rotkohl in dünne Steifen schneiden oder hobeln, den Tofu bzw das Hähnchen in mundgerechte Stücke würfeln und die Paprika würfeln.
3. Die Edamame (falls tiefgekühlt) können ein paar Minuten bevor die Nudeln fertig sind in das Wasser geworfen werden. Dann alles zusammen abgießen.
4. Die Hhnchen/Tofu-Würfel in einer kleinen Pfanne von allen Seiten anbraten.
Für das Dressing:
5. In einer kleinen Schüssel 1 EL Tahini, 1 TL Sojasauce, 1 TL Essig (z.B. Reisessig oder Weißweinessig), 1 TL Ahornsirup, 1 EL Limettensaft und 2 EL Wasser vermischen.
6. In einer größeren Schüssel alle Zutaten schön anrichten und mit dem Dressing übergießen. Zum Schluss mit den Sesam-Körnern und Granatapfel toppen.
