Gnocchi-Tomaten Pfanne

1. Gnocchi anbraten: Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten). Kurz herausnehmen und beiseite stellen.
2. Soße zubereiten: Im gleichen Öl den Knoblauch kurz andünsten, dann die gehackten Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und köcheln lassen.
3. Gnocchi zurück in die Pfanne geben: Die Gnocchi wieder in die Soße geben und gut vermischen. Hitze reduzieren.
4. Mozzarella hinzufügen: Die Mozzarella-Stücke über die Gnocchi verteilen. Die Pfanne abdecken und warten, bis der Käse geschmolzen ist.

‍