Gemüse-Hirse-Pfanne mit Hähnchen

1. Die Hirse mit heißem Wasser abspülen, um die Bitterstoffe auszuspülen. In einem Topf die Hirse mit Gemüsebrühe aufgießen. 2 EL Currypulver untermischen, leicht salzen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.  

2. In der Zwischenzeit die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini abwaschen und ebenfalls fein würfeln.  

3. In einer etwas kleineren Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Karotten- und Zucchiniwürfel braten. Das Hähnchengeschnetzeltes dazugeben und von allen Seiten mit anbraten und mit Salz, Pfeffer und 1 EL Currypulver würzen.

4. Das Gemüse und das Fleisch mit der Hirse vermischen, noch 1-2 Minuten durchziehen lassen und genießen!