Gefüllte Zucchini mit Parmesan-Putensteak

1. Beluga-Linsen und den Reis jeweils in Wasser aufkochen.

2. Zucchinis längs aufschneiden und aushöhlen.

3. Die gekochten Linsen, den Reis und die passierten Tomaten vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Zuccinihälften füllen.

4. Mit Käse betreuen und die gefüllten Zucchini für 45 min bei 180 Grad im Ofen backen.

5. Das Ei aufschlagen, rühren und das Parmesanpulver auf einem Teller ausbreiten. Dann die einzelnen Putensteaks erst im Ei, dann im Parmesan wälzen und in eine Auflaufform geben. Das übrige Ei noch hinzufügen und für 30 Minuten bei 180 Grad backen.