Gebratene Hähnchenbrust mit Tomate-Mozzarella-Salat

1. Mozzarella in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und ebenfalls in scheiben schneiden. Mozzarella und Tomaten auf einem Teller anrichten und mit 1 EL Olivenöl sowie 2 EL Balsamicoessig überträufeln. Mit Salz, Pfeffer und (frischem) Basilikum würzen.

2. Ggf. die Hähnchenbrust marinieren: Dazu 1 EL Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Curry-Pulver würzen und die Hähnchenbrust damit einreiben.

3. Die marinierte Hähnchenbrust in einer Pfanne braten.

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Mit Reis oder Kartoffeln servieren.