Erdbeer-Biskuitrolle
Sommerliches Dessert
Zutatenliste
Teig:
3 Eier
25g Mehl
25g Whey
Süße nach Wahl
60ml Flüssigkeit (Wasser oder Milch)
Creme: 300g Quark/Skyr
100g fettreduzierten Frischkäse
Süße nach Wahl
200g frisches Obst nach Wahl
Rezept
Für den Teig 3 Eier trennen und zu Eischnee steif schlagen.
1 Eigelb, Mehl, Whey und Süße vermengen.
Dann das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Den Teig im Ofen bei 180 Grad ca. 10min backen und auskühlen lassen!
300g Skyr, Frischkäse, Süße und das Obst vermischen und auf den abgekühlten Bisquitteig geben.
2 EL der Creme beiseite stellen und zum Verzieren verwenden.
Die Rolle zusammen rollen und nach Bedarf dekorieren. Fertig!
