Curry-Hähnchen mit Reis
Zutatenliste
40g rote Curry Paste
800g Kokosmilch fettreduziert / light
1g Currypulver
8g Sesamöl
200g tiefkühl Spinat
50g Zwiebeln
250g tiefkühl Broccoli
360g Reis
600g Hähnchengeschnetzeltes
150g Lauch
300g Süßkartoffel
Rezept
1. Reis nach Anleitung kochen.
2. Zwiebel hacken, Süßkartoffel würfeln und zusammen in Sesamöl anbraten. Mit Salz und Currypulver würzen.
3. Hähnchenstreifen dazugeben und anbraten.
4. Nach einigen Minuten Kokosmilch dazugeben, Curry-Paste unterrühren und köcheln lassen.
5. Lauch in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Spinat und Brokkoli zum Curry geben.
6. Mit Currypulver, Curry-Paste, Kurkuma, Salz und Pfeffer nachwürzen.
7. Curry zusammen mit dem Reis servieren.
