Couscous-Salat mit Thunfisch
Zutatenliste
1 Ei
150g Thunfisch
120g Couscous
200g Gemüsebrühe
8g Olivenöl
160g Avocado
350g Tomate
12g Zitronensäure
Rezept
1. Den Couscous in eine hitzefeste Schüssel geben und mit kochend-heißer Gemüsebrühe übergießen. Ca. 10-15 Minuten quellen lassen.
2. Inzwischen Eier abkochen.
3. Thunfischdose abgießen.
4. Tomate und Avocado in Würfel schneiden, Basilikum waschen und zerrupfen. Alles zum Couscous dazumischen.
5. Für das Dressing wird das Öl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer gemischt. Das Dressing über den Couscous mit dem Gemüse geben und alles gut vermischen.
6. Das Ei in Scheiben schneiden und auf dem Salat platzieren.
