Cherry-Cheesecake-Brownies
Zutatenliste
40g Kokosfett
30g Proteinpulver Schokolade
50g Espresso
150g Frischkäse
20g Milch-Schokostreusel
70g Sauerkirschen entsteint
3g Backpulver
255g Kidney Bohnen
30g Kakaopulver
100g Erythrit
Rezept
Für den Brownie-Teig:
1. Dose Kidneybohnen abtropfen lassen und unter laufendem Wasser gut abspülen. Zusammen mit 30g Schoko-Protein-Pulver, 30g Kakao-Pulver, 1 TL Backpulver, 70g Stevia / Erythrit, 40g flüssiges Kokosöl, 1 Prise Salz und 50ml Wasser (oder Espresso) in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
2. Die Masse in eine kleine Auflaufform füllen und glattstreichen.
Für die Cheesecake-Schicht:
3. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
4. 150g Frischkäse, 1 Ei und 30g Stevia / Erythrit vermengen und glattrühren.
5. Die Cheesecake-Masse auf der Browniemasse verteilen und ebenfalls glattstreichen.
Für das Topping:
6. 70g Sauerkirschen aus dem Glas und 20g Schoko-Streusel in den Teig drücken.
7. Anschließend für 30-45 Minuten backen (oder länger, bis er fest ist). Auskühlen lassen und in 8 Stücke schneiden. Im Kühlschrank lagern.
