Cashew Chicken Stir Fry
Zutatenliste
100g Champignons
10g Fischsauce
15ml Austernsauce
200g Hähnchenbrustfilet
30g Cashew
8g Olivenöl
60g Schalotte
10g Palmzucker
300g Paprika
Rezept
1. Öl in der Pfanne erhitzen Knoblauch mit dem Hähnchen anbraten bis das Hähnchen von allen Seiten leicht braun ist
2. Währenddessen Paprika, Pilze und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden und anschließend kurz mit anbraten.
3. Anschließend Fischsauce, Austernsauce, Palmzucker und optional Chili Paste dazugeben, mit 3 EL Wasser unter das Gemüse rühren und alles für 3-5 Minuten köcheln lassen.
4. Cashews und optional Sprossen und Schnittknoblauch (in 2-3cm langen Stücken) dazugeben, kurz unterrühren und dann die Pfanne vom Herd nehmen.
5. Mit Reis servieren.
Optional: Sprossen, Schnittknoblauch, Thai Chili Paste
