Bunter Maisauflauf
Das bekommt jeder hin - einfaches Gericht zum Meal-Preppen!
Zutatenliste
500g Zuckermais
300g Süßkartoffeln
200g Skyr
150ml Gemüsebrühe
150g Paprika
100g Maismehl
100g Kidneybohnen
50g Cheddar
3 Eier
1 rote Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
Salz, Pfeffer
Rezept
- Gemüsebrühe anrühren
- Maismehl, Skyr und Eier dazu geben und zu einer Masse verrühren
- Süßkartoffeln garen (Mikrowelle oder Backofen) und mit allen anderen Zutaten (außer Cheddar und Frühlingszwiebel) vermengen und würzen
- In eine Auflaufform geben und mit Cheddar und Frühlingszwiebel bestreuen
- Für 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen
Für extra Eiweiß: Hähnchenbrust (oder Veggie-Alt.) in Stücke schneiden und untermischen
