Brokkoli-Suppe
Warme Suppe für kalte Tage
Zutatenliste
800g(TK) Brokkoli
1 Gemüsezwiebel
3EL Butter oder Kokosöl
750ml Gemüsebrühe
250ml Kokosmilch
1TL Muskat
Pfeffer, Salz
Rezept
1. Zuerst den Brokkoli waschen und klein schneiden (wenn frischer verwendet wird).Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Dann Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Brokkoli zugeben und mit der Suppe ablöschen.
3. Etwas15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist. Dann die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
4. Zum Schluss Kokosmilch unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken
