Auberginen Curry
Zutatenliste
500g Hähnchenbrust
800g Tomaten
400g gehackte Tomaten
800g Aubergine
400g Zwiebel
50g Ingwer
20g Thai Currypaste rot
Rezept
1. Zwiebeln und Ingwer klein schneiden, Hähnchen in Stücke schneiden und alles zusammen anbraten.
2. Auberginen und Tomaten würfeln, ebenfalls anbraten.
3. Dose Tomaten und Curry Paste mit dazu geben.
4. Alles aufkochen lassen und für 10 min köcheln.
Veggie-Alternative für Hähnchen: Tofu/Halloumi/Veganer Fleischersatz
