Asiatischer Reisnudelsalat
Sommerlich!
Zutatenliste
Für den Salat:
250g Garnelen oder Hähnchenbrust
200g Gurke
150g Paprika, rot
100g Asia Reisnudeln
100g Mango
100g Chinakohl
80g Rotkohl
50g Avocado
20g Röstzwiebeln
Für die Soße:
80-100ml Wasser
20g Erdnussbutter
20g Sojasoße
5g rote Thai Curry Paste
5g Reisessig
5g Honig
Rezept
Salat:
Hähnchen oder Garnelen anbraten.
Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Mango, Gurke, Paprika und avocado in kleine Stücke schneiden.
Chinakohl und Rotkohl fein schneiden.
Alles miteinander vermengen.
Mit Röstzwiebeln toppen.
Soße:
Alle Zutaten miteinander vermengen, Wasser erst zum Schluss dazu. Soße sollte nicht zu dünnflüssig werden! Wenn sie doch zu dünn wird: etwas mehr Erdnussbutter dazu.
