Asia-Bowl
Zutatenliste
150g Paprika
175g Bambussprossen (Konserve)
200g Karotte
15g Kokosfett
150g Hähnchenbrust
3g Kurkuma
Rezept
1. Karotten schälen, längs halbieren und in längliche Streifen schneiden. Bambussprossen (aus dem Glas) abschütten. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
2. In einer großen Pfanne 2 EL Kokosöl erhitzen und die Karotten-Streifen auf mittlerer Hitze und zugedeckt für ca. 7-10 Minuten dünsten.
3. In der Zwischenzeit Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stückchen schneiden.
4. Die Bambussprossen und Paprika-Streifen zu den Karotten dazugeben und zugedeckt für weitere 5-7 Minuten dünsten lassen.
5. Ist das Gemüse bissfest durchgebraten, alles auf eine Hälfte der Pfanne schieben. Die Hähnchen-Streifen auf der freien Pfannenseite anbraten. Wenn das Fleisch gar ist mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen. Nun auch das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Das Fleisch und das Gemüse vermischen und servieren.
